猫和狗谁占优势有待于思考 http://www.zgbdf.net/baidianfeng/baidianfengyaopin/53014.shtml

钱阿姨不想写黑木耳，因为它黑，不好看，容易让人联想到黑暗料理。

直到有东北朋友帮我们带过来些小黑木耳，叫小碗耳，听名字就不错，而且泡开后很好看，一个个像黑色小碗，用这种木耳做的凉菜很好吃，下面将做法写一下，与大家交流。（大的黑木耳40元左右一斤，小碗耳90元左右一斤）

1，温水泡发两小时左右，洗净。

2，沸水焯水，纯净水冲凉沥干水分。

3，拌入葱油，芥末，生抽，白糖，米醋，盐，美人椒，野山椒，蒜片等，放置片刻即可食用。（可以用色拉油或麻油代替葱油，但葱油较香，建议家里熬制一些）

黑木耳有很好的营养成分，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患及预防肿瘤也有一定帮助。

*黑木耳是食用菌类，一定不能变质了食用，可能引起中毒。

**用普通黑木耳也可以按以上步骤泡冷菜，但没有小碗耳鲜嫩好吃。

***接连介绍的都是家宴的冷菜，很快天就热起来了，我的热菜也会赶紧上的。祝大家开心。

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