“想食咩呀女，话卑阿妈知，
今晚斩料加餸？”
在无数个将近下班的傍晚，
都会收到这条消息。
玩遍市场还是师奶更懂，
哪家抵买，哪家好吃都逃不过她们的眼睛~
Part01
/开在市场里的卤味老字号就在豪贤路市场门口，
有这么一家专卖卤味的小店，
已经经营了10多个年头。
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Jamie粗略数了一下，一共有三十多种卤味，
每天都有很多人来打包回家加餸。
由阿姨亲自切片，
加入蒜蓉香菜再来点酱汁，
拌一拌之后装盒，比原味香一个层次~
看着林林总总的卤味闻着就很香，
拿到手之后隔着饭盒胶袋都飘出来的味道，
更是让我立马想找个位置坐下吃。
Part02
/价格实惠，卤水美味Jamie浅看了一下价目表，
便宜的20元/斤的猪头皮，
稍贵一些的有60元/斤的卤扎蹄。
论斤称价格还算实惠，
毕竟拿到手都是沉甸甸的没少称，
就选了几款街坊买的最多的来尝鲜。
/01/
招牌卤扎蹄
可以大口吃的卤水，
就数我最喜欢的卤扎蹄了，
看这个色泽就知道很入味。
芝麻蒜蓉香菜加香油铺面，无疑是为这道菜锦上添花~
猪皮爽口弹牙，
内里的肉紧实入味，
缝隙之间都是各种香料的味道，
稍微带一点蹄筋的部分，口感更是丰富。
冷吃口感更加，
稍微加热一下让油脂融化，
又是不一样的感觉。
作为卤味来说咸味是够的，
别说送饭，下酒也是非常不错的。
/02/
酱卤猪耳朵
想要吃更爽口的，
卤猪耳朵在这里也卖得很好，
一大口夹进嘴里，咬着可是嗦嗦声。
猪耳朵处理干净，
所以没有奇怪的味道。
接近耳尖的更细更爽口，
而接近耳根的烧味有一点点肥，
但是吃起来完全不会腻。
建议你们喊阿姨多加蒜，
拌匀之后蒜粒均匀“挂”在猪耳朵上面，
吃起来以咸香为主，又多了一份惹味~
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/03/
五香卤大肠、肠头
说到卤味之中的经典，
那卤大肠必须有姓名，
绝对不是因为我特别爱吃哈~
同样是酷爱爽口的老友，
请往肠头这边走~
完全没有异味之余，
五香的味道稍微没那么重口，
吃起来反而还有点甘香。
要是喜欢吃有点韧劲的老友，
请往大肠的方向走~
（纠结不知道哪个更喜欢，可以跟我一样双拼）
大肠的中间稍微有点油脂保留，
吃起来会比肠头更香一些，五香味也更浓，
裹满芝麻再夹满香菜，是最佳打开方式~
/04/
柠檬酸辣无骨鸡脚
卤味尝试得差不多了，
其实店里还有别的口味，
像盐焗鸡翅，鸡腿和各种口味的鸡爪。
Jamie选的是最多人买的柠檬酸辣，
在这个天这么热的时候，开开胃就最好了~
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入口酸辣爽口，但仅仅只是表面，
腌制不够入味，而且剔骨不够彻底~
可能是我期待值太高，
也可能是当日“天厨”有失水准啦，
你们如果去买的话，帮我再试试哈~
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距离拍摄这期照片，
已经过去大半个月有余，
不怎么出门的大家，
现在恢复堂食，终于可以大饱口福。
直到现在都不能忘记这家卤水的味道，
难怪在美食众多的市场也能立足十多年~
??杨千嬅-一二三，三二一
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温州天厨卤味(豪贤店)
