必须要知道的容县沙田柚这些事！
一、沙田柚名字的来历？
沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗，沙田柚种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来乾隆皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方，夏纪纲便把这种果子献给皇帝，皇帝吃后，不禁连声称赞：“好吃，好吃！”并召见夏纪纲，询问是何佳果。夏纪纲回答说：“叫杨核子。”皇帝道：“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说：夏官家在沙田，千里迢迢，邮送佳果献给皇上，依臣愚见，邮由同音，又因此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适。皇帝听罢，龙颜大悦，随口赞道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的赞赏，便很快繁衍起来，沙田村附近越种越多，那里的土壤特别适宜于它的生长，所产柚果确有“甜脆消渣，独此一家”的特点，沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后，外县外省纷纷前来引种，产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚，便也是果中上品，因种源来自沙田，又兼仗其名声，不愿另起别名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。
二、沙田柚的发源地在哪？
沙田柚发源于广西容县，在容县种植历史有两千多年，原称"羊额籽"。在清乾隆四十五年，被乾隆皇帝赐名"沙田柚"，从此名扬四海，各地广泛引种。19世纪30年代已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上久负盛名。目前在容县松山镇沙田村木兰塘有一棵最古老的沙田柚树，栽于清光绪二十二年（年），已有岁。年，在莱比锡国际博览会参展，容县沙田柚获"中国珍果"殊荣和天然水果罐头美誉，被列为中国四大名果之一，居"广西三件宝"之首；年参加全国第二次柚类评比，容县沙田柚荣获优质沙田柚类第一名称号。历次参加全国和广西柚类质量评比，都名列前茅。年3月，容县被命名为"中国沙田柚之乡"。年容县"沙田村"牌的沙田柚为名牌产品，年、年和年连续三届荣获"广西名牌产品"称号。
三、年国家批准容县沙田柚实施原产地域（地理标志）保护。
国家质检总局年第95号公告批准自即日起对容县沙田柚实施原产地域（地理标志）保护。年10月，容县沙田柚生产基地获自治区农业厅无公害农产品产地认定。年获自治区农业厅"广西无公害沙田柚生产示范基地县"证书。年5月获"广西十大土特产"奖。年11月获"年广西休闲农业十佳名品"。
四、容县一共种植有多少沙田柚？
全县15个镇都有沙田柚生长种植，主产区主要是自良镇、容州镇、浪水镇、县底镇、十里镇、松山镇、六王镇等。据容县沙田柚协会负责人年介绍，目前，容县种植沙田柚18万多亩，全面实行标准化管理，普遍追施经过沼气池沤制和发酵的猪鸡粪和麸肥等农家肥。通过套袋、灯光诱杀和黄板纸粘虫等办法防治病虫害，沙田柚的品质大幅提升，今年总产量预计达到15万吨，远销全国和海外的57个国家和地区。沙田柚价格比去年同期小幅上涨，年产值超过10亿元，沙田柚已真正成为助推该县农民增收的龙头产业。
五、容县沙田柚有什么特点？
容县沙田柚被誉为"柚中之王"，与其他产地的相比，有其独具特色的品质特点：果实梨形或葫芦形，果蒂部短颈状，成熟的果面呈略深的橙黄色；果肉呈虾肉色，纯甜香蜜，风味浓；常温贮藏一段时间后食用，口感更佳；10月下旬开始适时采收上市。
怎么选？有三个办法助你挑选到品质好的容县沙田柚：
一是"看"。成熟的容县沙田柚果皮面呈略深的橙黄色，多数底部有个金钱状痕迹，果面油胞较细小，果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好。
二是"掂"。单果重计，以1.1~1.3公斤的为优级（特级）品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。
三是"捏"和"闻"。略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。如果果皮完好，没有刺破划伤，沙田柚储存到来年春节都没有问题。
果农告诉我们，果园里种植的优质沙田柚，全部使用有机肥和沼气渣肥料，沙田柚保持了高糖度，如果阳光充足，沙田柚的糖度比以往还要高。据测试，上等的沙田柚糖度在14～15度之间。
沙田柚是一种需要人精心呵护才有好回报的果树。沙田柚的果实质量如何，跟环境、气候、土壤还有栽种以及管理技术有着密切的关系，这也是容县沙田柚品质上乘不可缺少的重要条件。种植沙田柚从种苗开始，就要经历除草、剪枝、晒土、施肥、灌水、疏花、授粉、疏果、浸果、套袋、病虫害防治等环节，每一个环节都需要技术和经验，所以，果农们一年里几乎没有农闲，每一天的日子都是忙碌的。
“容县沙田柚之所以被誉为‘柚中之王’主要是它与其它产地的沙田柚相比，具有得天独厚的优势。”容县沙田柚具有口感好，水分足，甜度高，果香味浓，纤维少等特点，特别是耐储存是其它产地的沙田柚不可比拟的。
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